cooking-recipes-jp:

あじのハンバーグ梅おろしのせ | あさこ食堂
材料:2人分 鯵の刺し身…250〜300g 長ねぎ…1/2本 大葉…8枚 生姜のすりおろし…小さじ1/2 *A 卵…1コ 片栗粉…大さじ2 塩…小さじ1/2 こしょう…少々 酒…大さじ1 *梅おろし 大根おろし…大さじ5 梅干し…2コ(たたいてペースト状にしておく) しょう油…小さじ1.5
つくり方 1.鯵は包丁で粗めにたたき、長ねぎ、大葉はみじん切りにします。 2.梅おろしの材料を混ぜあわせておきます。 2.1と*Aをよく混ぜあわせ、4等分にしお好みの形に成形します。 3.フライパンに、サラダ油少々を熱し、2を両面こんがり焼き色をつけます。酒をふりかけフタをし、2、3分蒸し焼きにします。 4.ハンバーグをうつわに盛り、2の梅おろしをそえて、出来上がり!

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あじのハンバーグ梅おろしのせ | あさこ食堂

材料:2人分
鯵の刺し身…250〜300g
長ねぎ…1/2本
大葉…8枚
生姜のすりおろし…小さじ1/2
*A
卵…1コ
片栗粉…大さじ2
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
酒…大さじ1
*梅おろし
大根おろし…大さじ5
梅干し…2コ(たたいてペースト状にしておく)
しょう油…小さじ1.5

つくり方
1.鯵は包丁で粗めにたたき、長ねぎ、大葉はみじん切りにします。
2.梅おろしの材料を混ぜあわせておきます。
2.1と*Aをよく混ぜあわせ、4等分にしお好みの形に成形します。
3.フライパンに、サラダ油少々を熱し、2を両面こんがり焼き色をつけます。酒をふりかけフタをし、2、3分蒸し焼きにします。
4.ハンバーグをうつわに盛り、2の梅おろしをそえて、出来上がり!

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見た目はポテトサラダ「豆腐とたまごのマヨサラダ」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-
豆腐とたまごのマヨサラダの材料 木綿豆腐・・・・・・・・・・1丁 ゆで卵・・・・・・・・・・2個 玉ネギ・・・・・・・・・・1/4個(今回は新玉ネギを使用) きゅうり・・・・・・・・・・1/2本 にんじん・・・・・・・・・・1/4本 青じそ・・・・・・・・・・10枚 マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ3ぐらい 塩胡椒・・・・・・・・・・適量 豆腐は絹でも当然問題ない。 ゆで卵ではなく生卵も良く合うのではないか。
下準備 1. 豆腐をキッチンペーパにくるんで重りをのせ水気を切っておく 2. 玉ネギを薄切りにして、5分ぐらい水にさらしておく 3. キュウリとニンジンも薄切りにしておく 4. しそを細かく刻んでおく 5. 卵を茹でて、ゆで卵を作っておく 豆腐の水は徹底的に切っておいた方が仕上がりが良くなる。 ニンジンは下茹でしてから使うのもいい。
作り方 1. 水気を切った豆腐をボウルに入れて細かく砕く 2. 全ての野菜をボウルに入れ、豆腐とよく和える 3. マヨネーズと塩胡椒、ゆで卵を加える 4. 卵を潰しながらかき混ぜて完成
切って混ぜるだけ、特に面倒な手順はない。

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見た目はポテトサラダ「豆腐とたまごのマヨサラダ」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

豆腐とたまごのマヨサラダの材料
木綿豆腐・・・・・・・・・・1丁
ゆで卵・・・・・・・・・・2個
玉ネギ・・・・・・・・・・1/4個(今回は新玉ネギを使用)
きゅうり・・・・・・・・・・1/2本
にんじん・・・・・・・・・・1/4本
青じそ・・・・・・・・・・10枚
マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ3ぐらい
塩胡椒・・・・・・・・・・適量
豆腐は絹でも当然問題ない。
ゆで卵ではなく生卵も良く合うのではないか。

下準備
1. 豆腐をキッチンペーパにくるんで重りをのせ水気を切っておく
2. 玉ネギを薄切りにして、5分ぐらい水にさらしておく
3. キュウリとニンジンも薄切りにしておく
4. しそを細かく刻んでおく
5. 卵を茹でて、ゆで卵を作っておく
豆腐の水は徹底的に切っておいた方が仕上がりが良くなる。
ニンジンは下茹でしてから使うのもいい。

作り方
1. 水気を切った豆腐をボウルに入れて細かく砕く
2. 全ての野菜をボウルに入れ、豆腐とよく和える
3. マヨネーズと塩胡椒、ゆで卵を加える
4. 卵を潰しながらかき混ぜて完成

切って混ぜるだけ、特に面倒な手順はない。